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区分河沟里的小龙虾与湖面上的小龙虾,市场上的小龙虾

区分河沟里的小龙虾与湖面上的小龙虾,市场上的小龙虾

更新时间:2018-05-22     责任编辑:小敏   

市场上的小龙虾

市场上有不少小龙虾的冻品或已经制作好的小龙虾的虾尾出售,这些产品新鲜吗?   现象一:有一些虾贩将死后的小龙虾掐头留尾,作为冻品出售。   现象二:在一些集贸市场,有虾贩出售已经死了的小龙虾。   提示:要谨慎购买和食用来历不明的冻品小龙虾或制作好的虾尾。因为这些产品有可能不太新鲜。   为了使大家能够更加健康享用小龙虾,建议:   建议一:自行制作小龙虾,建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后,刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。   建议二:由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以建议小龙虾做好后,一定要一次吃完。不过,吃食小龙虾也不要过量,因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。   建议三:由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时,所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前,最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经是死虾了

原来小龙虾也会“打瞌睡”

说小龙虾也会打瞌睡,这或许并不令人惊奇。但说它们睡起觉来像哺乳动物,就有点意思了。墨西哥科学家的一项新研究发现,小龙虾睡觉时发出的脑波,与哺乳动物睡觉时的脑波非常相像。


所有的哺乳动物和鸟类都要睡觉。动物睡觉时,身体活动大大减少,对外界反应迟钝。哺乳动物和其他一些脊椎动物睡觉时,脑电波呈现特别缓慢、有规律的波形。人们一直不清楚鱼类、昆虫和甲壳动物等是不是也要睡觉。

墨西哥国立自治大学的科学家在新一期美国《全国科学院学报》上报告说,他们发现小龙虾不仅会睡觉,而且睡觉时也会产生特征与哺乳动物相像的脑波。

科学家将小龙虾养在水缸里,不分昼夜地持续观察。结果发现,小龙虾有时候会摆出一个特殊的姿势,一动不动地侧面躺着,只用一条腿扒住水缸的缸壁,看上去非常像在睡觉。这时候如果用轻微震动或闪光刺激它们,小龙虾的反应会很迟钝,远不如清醒状态下机敏。此外,如果不让小龙虾睡觉,第二天它们就会多休息以“补觉”,这显示小龙虾必须有规律地睡觉。

在实验过程中,科学家通过电极观测小龙虾脑部活动。与多数无脊椎动物一样,清醒时的小龙虾脑波波形尖锐而杂乱,但睡觉时脑波会变成有规律的慢波,与哺乳动物相像。科学家据此认为,睡眠可能是所有动物都必需的。

不过,相似的脑波可能有着不同的生理基础。哺乳动物睡觉时较慢的脑波是在大脑皮层产生的,没有大脑皮层的小龙虾究竟怎样产生这种脑波,目前还使科学家困惑不解。(图片来源:PConline摄影部落)

区分河沟里的小龙虾与湖面上的小龙虾

当我们问起湖虾和沟虾的区别时,虾农老甘拿出湖虾和沟虾做了一个对比。干净的水里面养的小龙虾比较大,湖里的虾颜色浅一点,红一点,沟里的虾黑一点。   提示:由于小龙虾生长环境不同,建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾的特点是:颜色鲜艳,个体较大,头部与躯干大小比例比较一致。   目前我国市场上出售的小龙虾主要产自洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等几个湖区。以洞庭湖为例,旺季每天的产量大约在30吨左右,5678四个月下来大约在3600吨。再加上其它的几个湖区,旺季这些主要产地的总产量在1万7千吨左右。这与目前全国2万吨小龙虾的年消耗量也基本持平。   由于小龙虾体内的蛋白质含量较高,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。而且口感又好,所以,近年来小龙虾在很多城市大受欢迎。有的地方甚至掀起了夏季餐饮的“红色风暴”。但是我们的记者也有一些担心,因为在小龙虾的产地的一些水域的情况也是不容乐观的。   在洞庭湖水域调查时我们发现,在沅江市的水上水产交易市场立着这样一块石碑,“此处有血吸虫,下水需做防护”。那么小龙虾在这样的水域生存,是否有可能成为血吸虫寄生的宿主呢?为此,我们走访了沅江市卫生防疫局。这位局长告诉我们,血吸虫只是寄生在钉螺当中,目前还没有找到小龙虾当中寄生有血吸虫的证据。但是专家也证实小龙虾的确是肺吸虫的中间宿主。
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